CFDA警示集体食堂群体性食物中毒风险

2021-10-01 16:35 亚博app英超买球的首选

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本文摘要:广东、四川、贵州、云南等地的学校和企业食堂最近经常发生集体事件,严重影响了很多师生和企业员工的生命健康。集体食堂具有饮食人数多、饮食时间集中、饮食量多等特点,为进一步加强集体食堂食品安全管理,防止集体食品中毒事件的再次发生,国家食品药品监督总局于5月28日向集体食堂管理者和开发者明确提出了4个警告。 一是要关闭原料的采购。国家明令禁止订购和使用的各种食品原料、食品添加剂,严格执行进口人员按规定、索赔、订购记录等制度拒绝。二是严格控制加工制作过程。

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广东、四川、贵州、云南等地的学校和企业食堂最近经常发生集体事件,严重影响了很多师生和企业员工的生命健康。集体食堂具有饮食人数多、饮食时间集中、饮食量多等特点,为进一步加强集体食堂食品安全管理,防止集体食品中毒事件的再次发生,国家食品药品监督总局于5月28日向集体食堂管理者和开发者明确提出了4个警告。

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一是要关闭原料的采购。国家明令禁止订购和使用的各种食品原料、食品添加剂,严格执行进口人员按规定、索赔、订购记录等制度拒绝。二是严格控制加工制作过程。

严格按照《饮食服务食品安全操作者规范》的拒绝加工制作食品,生熟分离,燃烧。严格实施食品加工温食品储存条件的拒绝,特别是对于需要冷藏、冷藏和冷冻链运输的食品,必须按照国家有关规定加强管理。


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